Beschreibung
Der Gastronomiemanagement Lehrgang ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Karriere in der dynamischen Welt der Gastronomie. In diesem umfassenden Kurs wirst Du die grundlegenden Kenntnisse und Fähigkeiten erwerben, die für das Management eines gastronomischen Betriebs unerlässlich sind. Du tauchst ein in die Grundzüge des betrieblichen Rechnungswesens und erlernst alles, was Du über Umsatzsteuer, Personalkostenberechnung und Kalkulation wissen musst. Diese theoretischen Grundlagen sind entscheidend, um die finanziellen Aspekte Deines Unternehmens im Griff zu haben und fundierte Entscheidungen zu treffen. Darüber hinaus wirst Du in die Welt des Controllings und der Budgetierung eingeführt. Hierbei ist die Renner-Penner-Analyse ein wichtiges Instrument, das Dir hilft, die Leistung Deines Betriebs zu bewerten und zu optimieren. Du wirst lernen, wie Du einen Regelkreis im Controlling aufbaust, um die Effizienz Deiner Abläufe zu steigern. Ein weiterer zentraler Bestandteil des Lehrgangs ist die Mitarbeiterführung. Du erfährst, wie Du Deine Mitarbeiter motivierst und demotivierende Faktoren erkennst. In diesem Zusammenhang sind Mitarbeitergespräche und Briefings von großer Bedeutung. Du wirst Werkzeuge kennenlernen, die Dir helfen, den Einsatzplan Deiner Mitarbeiter effektiv zu gestalten. Marketing ist ein weiteres wichtiges Thema, das in diesem Lehrgang behandelt wird. Du lernst die Grundlagen des Marketings, Unternehmenspolitik und Kommunikationskonzepte, die Dir helfen, Deine gastronomischen Angebote erfolgreich zu vermarkten. Der Lehrgang bietet zudem einen Einblick in das Arbeitsrecht sowie die betrieblichen Anforderungen und das Gewerberecht. Diese Kenntnisse sind unerlässlich, um rechtliche Fallstricke zu vermeiden und einen rechtssicheren Betrieb zu führen. Ein besonderes Highlight des Kurses ist der Betriebsbesuch mit einem Expertengespräch. Hier hast Du die Möglichkeit, Dein erlerntes Wissen in der Praxis anzuwenden und von erfahrenen Profis zu lernen. Nach Abschluss des Gastronomiemanagement Lehrgangs bist Du bestens vorbereitet für den Food & Beverage Management Lehrgang und den General Management Lehrgang. Du wirst in der Lage sein, die Herausforderungen der Gastronomie erfolgreich zu meistern und Deinem Betrieb zum Erfolg zu verhelfen.
Tags
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Kurs Details
Der Gastronomiemanagement Lehrgang richtet sich an Jungunternehmer, Abteilungsleiter, fachliche Geschäftsführer und weiterbildungsaffine Mitarbeiter, die ihr kaufmännisches Wissen in der Gastronomie auf den neuesten Stand bringen möchten. Auch neue Mitarbeiter, die in der Gastronomie Fuß fassen wollen, sind herzlich willkommen. Dieser Kurs ist ideal für alle, die eine Karriere im Gastronomiemanagement anstreben oder ihre bestehenden Kenntnisse vertiefen möchten.
Gastronomiemanagement ist ein umfassendes Fachgebiet, das sich mit der Planung, Organisation und Kontrolle von gastronomischen Betrieben beschäftigt. Es umfasst sowohl die betriebswirtschaftlichen Aspekte wie Rechnungswesen, Controlling und Marketing als auch die Mitarbeiterführung und rechtliche Rahmenbedingungen. Ziel des Gastronomiemanagements ist es, einen reibungslosen Ablauf im Betrieb sicherzustellen, die Effizienz zu steigern und die Zufriedenheit der Gäste sowie der Mitarbeiter zu gewährleisten. In einem sich ständig verändernden Markt ist es unerlässlich, über fundierte Kenntnisse in diesen Bereichen zu verfügen, um erfolgreich agieren zu können.
- Was sind die Grundzüge des betrieblichen Rechnungswesens?
- Wie berechnet man die Personalkosten in einem gastronomischen Betrieb?
- Erkläre die Renner-Penner-Analyse im Controlling.
- Welche Instrumente können zur Mitarbeiterführung eingesetzt werden?
- Was sind die wichtigsten Aspekte des Gastronomiemarketings?
- Welche rechtlichen Rahmenbedingungen sind im Gastronomiebereich zu beachten?
- Wie funktioniert ein effektives Budgetierungsverfahren?
- Nenne die Vorteile eines Betriebsbesuchs mit einem Experten.
- Wie kannst Du Mitarbeiter motivieren und demotivierende Faktoren identifizieren?
- Was sind die Voraussetzungen für die Teilnahme an diesem Lehrgang?
